Il fonctionne au fioul ou au gaz et convient à la cuisson uniforme et parfaite de divers produits tels que le pain et les biscuits.
Caractéristiques
- Disponible en plusieurs capacités par fournée : 198, 250 et 352 pains de 400 grammes chacun
Les autres modèles
Équipements de boulangeriePétrin mécanique
Équipement robuste en acier doux, qui assure le développement mécanique de la pâte en 2 à 3 minutes par pétrissée. Une telle pâte permet d'obtenir une…
- Toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable
- Capacités disponibles
- 20 kg, 30 kg et 50 kg
Trancheuse à pain
Elle peut trancher simultanément 2 pains de 400 g ou 1 pain de 800 g.
- Goulottes d'alimentation et table en acier doux chromé
- Construction renforcée avec roulements à billes pour un fonctionnement doux et silencieux
- Équipée de 41 lames espacées de 10 mm
Moules de boulangerie
Ils servent à réaliser différents types de produits moulés dans le domaine de la fabrication alimentaire.
- Gamme exclusive de moules disponible dans tous les types et toutes les dimensions
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